Chưng yến bao lâu để giữ trọn “dinh dưỡng vàng”

Yến sào là một loại thực phẩm có chứa giá trị dinh dưỡng rất cao và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, thời gian chưng yến bao lâu là lý tưởng nhất để bảo toàn các thành phần dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Yến Sào Yêu Thương sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.

Chưng yến bao lâu để đảm bảo độ dinh dưỡng

Theo các chuyên gia, thời gian chưng yến bao lâu còn tùy thuộc vào loại tổ yến mà bạn sử dụng. Điều này rất quan trọng để giữ cho yến sào có độ dai, mềm dẻo, hương vị đặc trưng và giữ lại chất dinh dưỡng. Sau đây Yến Sào Yêu Thương sẽ cung cấp và giải đáp thông tin về thời gian chưng yến bao lâu là có thể đạt tiêu chuẩn cho hai loại yến sào phổ biến nhất, đó là yến sào thô và yến sào tinh chế.

Đối với yến sào thô:

• Với yến nhà (yến nuôi) thì chưng yến bao lâu?: Bạn nên ngâm yến trong nước để làm mềm và tơi tổ yến, sau đó nhặt lông. Thời gian này có thể kéo dài từ 60-150 phút, tùy thuộc vào độ tuổi của tổ yến. Thời gian chưng yến lý tưởng là khoảng 15-20 phút.
• Với yến đảo thì chưng yến bao lâu? : Thời gian nhặt lông và ngâm yến sẽ mất khoảng 120-180 phút. Thời gian chưng yến lý tưởng là khoảng 30-40 phút.

Đối với yến sào tinh chế:

Thời gian chưng yến sào tinh chế cũng được phân thành hai loại: yến nhà (yến nuôi) và yến đảo.

• Nếu bạn chưng yến nhà tinh chế: Bạn nên ngâm tổ yến trong nước khoảng 15 phút để yến nở ra và trở nên tơi hơn. Sau đó, chưng yến trong nước khoảng 15-20 phút là đủ.
• Đối với yến đảo tinh chế: Thời gian chưng yến trong nước thông thường là 30-40 phút.

Vì vậy, không có thời gian chưng yến cụ thể và chính xác mà bạn có thể áp dụng cho mọi trường hợp. Thời gian chưng yến phụ thuộc vào loại yến sào bạn sử dụng và phương pháp chế biến của bạn (chưng thủ công hoặc sử dụng nồi chưng điện).

Có nên sử dụng nồi chưng yến hay không?

Nồi chưng yến là một thiết bị không thể thiếu để bạn có thể tạo ra những món yến chưng thơm ngon và bổ dưỡng mà vẫn tiết kiệm thời gian và công sức. Dưới đây là những ưu điểm của việc sử dụng nồi chưng yến:

• Kiểm soát thời gian chưng yến dễ dàng: Với nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể dễ dàng thiết lập thời gian chưng yến phù hợp cho từng loại tổ yến hoặc theo sở thích cá nhân. Ngoài ra, do sử dụng nguồn năng lượng điện để nấu, lượng nhiệt được điều chỉnh ổn định, bạn không cần lo lắng về thời gian chưng hay mức độ nhiệt.
• Đa dạng trong chế biến: Nồi chưng yến chuyên dụng không chỉ dùng để chưng tổ yến mà còn có khả năng tạo ra những món ăn mới bằng cách kết hợp với các thực phẩm khác như hạt sen, táo tàu, đông trùng hạ thảo, lá dứa… để tạo ra những món ăn hấp dẫn.
• Bảo vệ chất dinh dưỡng: Với nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể yên tâm rằng món yến chưng của bạn sẽ giữ lại gần như toàn bộ chất dinh dưỡng có trong yến sào.

Cách sử dụng nồi chưng yến:

• Ngâm tổ yến trong nước và làm sạch, thời gian ngâm phụ thuộc vào loại tổ yến bạn sử dụng. Lưu ý không ngâm yến trong nồi chưng yến.
• Cho tổ yến sau khi làm sạch và ngâm nở vào thố sứ, đổ một lượng nước vừa đủ để ngập hết bề mặt tổ yến nhưng không vượt quá 80% thể tích của thố sứ.
• Lau khô bề mặt bên ngoài của thố sứ và đặt nhẹ nhàng vào nồi chưng yến, sau đó đậy kín nắp thố.
• Cắm dây điện và bắt đầu chưng yến (không nên cắm điện trước).
• Chờ khoảng 30 phút, bạn sẽ có món yến chưng thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách sử dụng này giúp bạn tận hưởng những món yến chưng ngon miệng mà vẫn tiết kiệm thời gian và công sức.

>>> Xem thêm: Cách sử dụng nồi chưng yến

Yến chưng xong rồi để được bao lâu?

Thời gian bảo quản yến tự chưng ở điều kiện nhiệt độ phòng không nên vượt quá 5 giờ. Sau thời gian này, bạn không nên sử dụng yến để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Còn đối với yến chưng sẵn, thời gian bảo quản ở ngoài tủ lạnh có thể lên đến 12 – 36 tháng. Các nhà sản xuất thường bổ sung chất bảo quản vào thành phần với mức độ hợp lý và an toàn cho người dùng.

>>> Có thể bạn quan tâm đến việc yến chưng để được bao lâu.

Những lưu ý cần thiết khi chưng yến

Để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hương vị tốt cho món ăn, việc chưng yến cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Chưng yến bao lâu để yến nở mềm và chín nhanh, trước khi chưng, bạn phải ngâm tổ yến trong nước sạch. Thời gian ngâm phụ thuộc vào chất lượng của tổ yến, thường từ 30 – 120 phút. Kiểm tra xem tổ yến đã mềm và tách sợi chưa trước khi vớt ra để ráo nước và bắt đầu chưng.
• Nếu chưng yến cùng với các nguyên liệu khô khác, hãy ngâm chúng trước để đảm bảo đều và thêm hương thơm cho món ăn.
• Yến sau khi chưng sẽ nở to gấp 6 – 7 lần. Vì vậy, lựa chọn thố lớn để chứa yến và nguyên liệu khác, nhằm tránh tràn ra ngoài và làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng.

>> Có thể bạn muốn biết 1 tai yến chưng bao nhiêu nước

• Yến sào, nước bọt của chim yến, có mùi tanh nhẹ. Khi chế biến, hãy kết hợp với các nguyên liệu có hương thơm như kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, gừng, nhân sâm, lê… để khử mùi tanh và tăng cường hương vị cho món ăn.
• Chọn nồi có khả năng tản nhiệt tốt và nấu yến với lửa vừa. Sử dụng thố sứ có nắp đậy để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của món ăn.
• Yến nên được ăn ngay sau khi chưng để tận hưởng hương vị tốt nhất. Nếu để món ăn nguội, nó sẽ có mùi tanh và trở nên khó ăn.
• Trong trường hợp chưng quá nhiều yến và không ăn hết, hãy để nguội và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Đậy kín nắp thố và ăn trong vòng 2 – 3 ngày. Trước khi ăn, hâm nóng lại và thêm vài lát gừng tươi để khử mùi tanh.
• Nếu không có điều kiện tự chưng yến, có thể mua yến chưng sẵn. Tuy nhiên, hãy chọn những địa chỉ bán uy tín để tránh mua sản phẩm kém chất lượng với giá cao.

Bài viết trên đã trả lời câu hỏi về thời gian chưng yến bao lâu là tốt nhất và cung cấp những lưu ý quan trọng khi chế biến món yến chưng. Để đảm bảo món yến chưng bổ dưỡng, bạn cần chú ý đến quá trình chuẩn bị, chế biến và bảo quản để bảo tồn hàm lượng dinh dưỡng của món ăn. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thưởng thức yến chưng hết sức tuyệt vời!